- Saulius Masalskas / lnk.lt
- Teksto dydis:
- Spausdinti
-
Vienas Kroatijos kurortas tapo itin populiariu: priežastis suvilios kiekvieną turistą
Kroatijos Istrijos pusiasalyje esantis Pulos miestas labiausiai žinomas dėl puikiai išsilaikiusio romėnų amfiteatro, bet kurortas išgarsėjo ir dėl originalios šiuolaikinės vieno iš mėgstamiausių Balkanų patiekalų versijos. Mėsainį primenantį patiekalą sukūrė kepėjo iš Bosnijos šeima.
Pulos mieste turistus vilioja maisto turgus, kuriame pirkėjus ir turistus pasitinka gausus bei spalvingas šviežių produktų, jūros gėrybių ir skanėstų asortimentas.
Būtent tokioje aplinkoje atsirado naujas Balkanų virtuvės patiekalas, apie kurį šneka visi Pulos gyventojai ir svečiai. Jis buvo sukurtas bistro „Pločica“ – įkurtame prasidėjus karui Ukrainoje.
„Mano sūnus paragavo pirmąją porciją, paėmė gabalėlį mėsos, įsidėjo jį į burną ir tarė: „Tėti, tai jėga“. Nuo to laiko tebegaminame čevapą nieko nekeisdami“, – pasakojo bistro bendrasavininkas.
Mano sūnus paragavo pirmąją porciją, paėmė gabalėlį mėsos, įsidėjo jį į burną ir tarė: Tėti, tai jėga.
2020 metų pandemija buvo didžiulis finansinis smūgis jų šeimos verslui. Po to, dėl Vladimiro Putino invazijos į Ukrainą 2022 metais dingo turistai iš Rusijos ir Ukrainos – pagrindiniai jų klientai.
Būtent tada kepėjas su šeima sukūrė greito maisto, paremto tradiciniais kepsniukais, variantą – keturi kvadrato formos Bosnių stiliaus čevapai, patiekiami su lepinjos duonos paplotėliais.
Bistro ir jos naujoviški čevapai net gi sulaukė tarptautinio dėmesio, kai čia papietavo vokiečių virtuvės šefas Janas Hartwigas, Miunchene valdantis trimis „Michelin“ žvaigždėmis įvertintą restoraną. Jo nuomone, „Pločicos“ čevapai yra vienas iš trijų geriausių gatvės maisto patiekalų pasaulyje.
Visas LNK reportažas – vaizdo įraše:
Bistro savininkai kol kas nesuka sau galvos dėl gautos šlovės.
„Norėjome modernizuoti šį maistą, kad išliktų įperkamas ir prieinamas visiems. Visas šis sumanymas buvo nemažas iššūkis. Galiu pasakyti, kad dabar matome, jog visos šios pastangos pasiteisino, nepaisant sunkumų“, – džiaugėsi bistro bendrasavininkė Snjezana Filiplic.
Kroatų iš Pulos pavyzdys parodė, kad net ir paprastas tradicinis maistas gali tapti restoranine sensacija. Apmaudu, kad tam prireikė tokių sukrėtimų kaip pandemija ir karas.
NAUJAUSI KOMENTARAI
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
Galerijos
-
„La strada“ premjeros sve...
-
Botaninės naktys | Evgenya Re...
-
MO ir Pompidou centro bendrada...
-
Tautų mugė Gedimino prospekt...
-
R. Morkevičiaus žudikas Kaun...
-
Botaninės naktys ...
-
R. Rastausko laidotuvės...
-
Senjorų piknikas...
-
Rekonstruotas Kuršių nerijos...
-
Vilniaus Trimitų gatvėje deg...
-
Po Varšuvos kritikos dėl sienų kontrolės O. Scholzas telefonu kalbėjosi su D. TuskuLenkijai sukritikavus Vokietijos sprendimą prie visų savo išorės sienų įvesti pasienio kontrolę, federalinis kancleris Olafas Scholzas telefonu kalbėjosi su Lenkijos ministru pirmininku Donaldu Tusku. ...
-
Nyderlandų vyriausybė nori, kad šalis taptų kuo mažiau patraukli migrantamsNyderlandai ketina paskelbti nepaprastąją padėtį, kad apribotų į šalį atvykstančių prieglobsčio prašytojų skaičių ir padarytų ją „kuo mažiau patrauklią“ migrantams. ...
-
Zimbabvėje dėl maisto trūkumo planuojama išskersti 200 dramblių2Zimbabvė, kovodama su beprecedente sausra, dėl kurios ėmė trūkti maisto, taip pat spręsdama didėjančios gyvūnų populiacijos problemą, planuoja išskersti 200 dramblių, penktadienį pranešė šalies laukinės gamtos priežiūros i...
-
Rusija JT Saugumo Taryboje įspėja NATONurodydama į savo branduolinę ginkluotę, Rusija įspėjo Jungtines Valstijas ir NATO dėl Ukrainos siekio ilgojo nuotolio vakarietiškus ginklus naudoti smūgiams prieš taikinius giliai Rusijos teritorijoje. ...
-
Latvijos ministrei pirmininkei įteiktas Ukrainos valstybinis apdovanojimasUkrainos prezidentas Volodymyras Zelenskis penktadienį Latvijos ministrei pirmininkei Evikai Silinai (Evikai Siliniai) įteikė Ukrainos valstybinį apdovanojimą – I-ojo laipsnio kunigaikštienės Olgos ordiną. ...
-
Vokietija tvirtina nesiųsianti Ukrainai ilgojo nuotolio raketųVokietijos kancleris Olafas Scholzas (Olafas Šolcas) penktadienį dar kartą pareiškė, kad Berlynas atsisako siųsti Ukrainai ilgojo nuotolio raketų, net ir tuo metu, kai kitos Vakarų valstybės diskutuoja apie galimybę suteikti Kyjivui daugi...
-
Popiežius po ilgiausios savo pontifikato kelionės grįžo į Romą1Popiežius Pranciškus po 12 dienų trukusios kelionės po keturias Azijos ir Ramiojo vandenyno regiono šalis – ilgiausios ir tolimiausios kelionės per visą savo pontifikatą – penktadienį grįžo į Romą. ...
-
V. Zelenskis partneriams: kol kas Rusijos dronus numušinėja tik BaltarusijaUkrainos prezidentas Volodymyras Zelenskis paragino tarptautinius partnerius būti ryžtingesnius ir padėti Ukrainai apsaugoti dangų, bendrai atremiant Rusijos raketų atakas. ...
-
Izraelis teigia atšaukiantis „al Jazeera“ žurnalistų akreditacijasIzraelis ketvirtadienį paskelbė, kad panaikina šalyje dirbančių „al Jazeera“ žurnalistų akreditacijas, praėjus keturiems mėnesiams po to, kai buvo uždarytas šis Kataro televizijos tinklas. ...
-
Pietų Korėjos kariai pašalino virš tūkstančio Kinijoje pagamintų vaizdo stebėjimo kamerųPietų Korėjos kariuomenė penktadienį pranešė, kad išmontavo daugiau kaip tūkstantį stebėjimo kamerų, įskaitant kai kurias prie sienos su Šiaurės Korėja, nustačiusi, kad jos pagamintos Kinijoje. ...